春の楽しみ

今夜は早めに仕事を終え、日比谷にある蕎麦屋へ。
新年度に変わり、また新しい年が始まったのと、春ならではのおいしい食材を楽しむためです。
本日のチョイスは、ホシガレイとシャコがメインです。それから、白バイ貝の煮つけ。かたくりのお浸し、芽ネギのお浸し、こごみ（山菜）の天ぷら等々で、出羽桜を2杯。
あ～・・・春ですね。春を桜だけでなく、食べ物で感じる幸せは、何物にも代えがたい！！

 左がホシガレイ、右がシャコ

こごみの天ぷらとカタクリのお浸し（芽ネギはすでに食べました）

これが、白バイガイです。
大きいですが、味はなかなか美味。